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白萝卜空心了还能吃吗

白萝卜放久了之后会出现空心的现象,很多人还会选择继续吃空心的白萝卜。那么

白萝卜空心了还能吃吗?

一、白萝卜空心了还能吃吗?

白萝卜空心的主要原因就是体内的有机物通过呼吸作用被分解了,水分也会流失,就出现了空心的情况。空心的白萝卜营养价值大大降低,口感也会大不如新鲜的萝卜。这时候的

白萝卜虽然可以吃,但是效果会大打折扣,因此建议买回来的白萝卜要尽早食用,避免营养物质大量流失,选购白萝卜的时候也要注意,尽量挑选新鲜的。

二、白萝卜怎么保存?

1、冰箱冷藏:买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长,阻断萝卜向其继续供养,保持其水分和养分。把经过处理的萝卜,放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度,能保证萝卜不会再新生出茎。

2、密封保存法:要把萝卜晾晒一天,待外界气温降至1度-2度时将萝卜装入聚乙烯塑料袋中密封,或采用白天将萝卜扎起来,晚上打开,这样存放很长时间也不会糠。有条件的市民可以选择用箩筐盛沙土层埋萝卜,这样保存的萝卜水分损失小。

3、土坑贮藏法:将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑,将萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撒上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。若坑土过干,可适当喷水湿润。最后一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。

白萝卜买回来之后最好是快点吃完,不建议储存太久,特别是北方家庭,一次会购买很多白萝卜,买回来之后要做好保存处理,不要放太久。

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